quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

NOVAS TÉCNICAS DE CULTIVO E PRODUÇÃO

PROPAGAÇÃO FÚNGICA:

Cultivo em troncos:

Hoje, temos que produzir com mais eficiência, rapidez e reduzir a mão de obra.
Com os cogumelos shiitake não é diferente...temos que reduzir o tempo de incubação e aumentar a produtividade, com madeiras baratas e da nossa região.

Sistemas de cultivo existem vários, mas temos que melhorar sempre, buscando qualidade, eficiência e praticidade, diminuindo a mão de obra e aumentando a margem de lucro...podendo assim competir melhor com os concorrentes.

Como em qualquer cultura, temos que investir sempre em novas tecnologias que nos permitam maior dinamismo e eficiência profissional.

Como tenho dito, inocular toras com plugs é bem mais fácil e rápido do que com inoculadores a base de serragem e tambem muito mais eficiente, gerando assim menos mão de obra.

Com ensaios, testes de eficiência e produtividade, pesquisa, erros e acertos...chega-se a ótimos resultados.
O método tradicional de cultivo  é com toras de 1 metro de comprimento por 10 a 15 cm de diametro, mas podemos usar toras mais grossas de até 40 cm de diametro e também mais curtas    
50 cm de comprimento, vamos chamar estas toras de " troncos ".
Estes troncos, depois de produzirem o shiitake, podem ser partidos e usados ou vendidos como lenha,  recuperando assim o valor investido na compra das toras e talvez até com lucro.
A madeira que usamos habitualmente no Brasil é eucalipto, muito plantado em todos os estados e com preço baixo.
O sistema de cultivo é muito fácil e não precisa regar os troncos enquanto estão incubando, pois
 estarão empilhados na vertical, em grandes pilhas com três camadas e cobertos por lona plástica,  mantendo assim a umidade que precisam para a incubação total e rápida.

Depois de incubados e em tempo de produzir, os troncos recebem o choque térmico com água fria e começam a produzir. Estes troncos, por serem mais grossos, vão produzir por muito mais tempo que as toras de 15 cm de diàmetro.

Este método de cultivo, eu chamo de propagação fúngica , é o que acontece na pilha de troncos cobertos com lona plástica e inoculados com micélio do shiitake, adaptado para este tipo de cultivo.

 Pilha de troncos inoculada por empilhamento sendo coberta por uma lona plástica e sombrite para incubar.

Maiores informações, micélio para a propagação fúngica e uso do método para shiitake e também outros cogumelos, vc pode adquirir comigo pelo meu email:

 roland.weingartner@yahoo.com.br





segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

AUMENTE SUA RENDA CULTIVANDO SHIITAKE

SHIITAKE:

Mais uma fonte de renda em sua propriedade:

Cultivar shiitake é relativamente fácil, com baixo investimento e tecnologia simples.
Os pequenos agricultores, aposentados e quem tem chácara e querem aumentar sua renda com poucas horas de trabalho semanais e com bom lucro na venda do shiitake.

Retorno do investimento em torno de um ano de cultivo, pois o shiitake começa a produzir depois de 5 a 8 meses depois de inocular as toras  de  eucalipto.

O produtor consegue no mínimo R$ 24,00 pelo kg de shiitake fresco nas grandes cidades.
Cada tora de 1 metro de comprimento e 15 cm de diâmetro, produz em torno de 5% do seu peso em cogumelos... então uma tora de 15 kg produz 750 gramas em 4 colheitas.
A tora depois de 4 colheitas pode ser descartada e vendida como lenha, recuperando o valor pago nela antes de plantar o shiitake.

Então com 500 toras, da para produzir 375 kg de shiitake em 4 colheitas,
 obtendo uma receita muito boa.....R$ 9.000,00 em 6 meses.




O espaço para o repouso das toras e para a produção é pequeno, pois as toras ficam empilhadas para o repouso e produzem em pé ou encostadas, e até na própria pilha dependendo do método usado no cultivo.

E o shiitake fresco está em falta nas grandes cidades...então por que não  aumentar a renda da sua propriedade.
 Maiores informações e venda de sementes: roland.weingartner@yahoo.com.br

terça-feira, 24 de agosto de 2010

O CULTIVO DO SHIITAKE EM TORAS


CULTIVO DE SHIITAKE EM TORAS: 

 O cogumelo shiitake é cultivado desde tempos imemoriais pelos orientais, é muito consumido e apreciado na China e Japão por suas propriedades culinárias e terapêuticas.
   No Brasil seu consumo está aumentando muito, por ser um dos cogumelos mais conhecidos e com maior numero de receitas, além das suas propriedades medicinais.



   É um cogumelo de fácil cultivo e grande rusticidade, começando ser largamente cultivado com alta tecnologia e grande produtividade, com investimento relativamente baixo.
   O valor do kg, no atacado é de  R$ 24,00 , por isso ganha novos fungicultores a cada dia.

   O cultivo de shiitake em toras é simples, faz-se um furo a cada 20 cm da tora ( no comprimento )
normalmente em 3 ou 4 carreiras de furos por tora, o que da em torno de 15 a 20 furos, não é preciso parafinar onde inoculou...não contamina e nem cai a semente.
   Depois de furar algumas toras, inocula-se as sementes ( cavilhas 10x25mm ) com um martelo ( desinfete com álcool as mãos e martelo antes de inocular ou  plantar ).
   Depois de inoculadas, as toras são empilhadas tipo fogueira , na sombra ou em um barracão cobrindo a pilha com uma lona plástica, depois de 5 a 8 meses começa a produção, dando o choque térmico nas toras que irão produzir, coloca-se as toras num tanque ou ( caixa dágua ) vazia, coloca-se bons pesos em cima das toras e enche de água, cobrindo as toras.
Ficam ali por 24 horas ( mergulhadas ) depois coloca-se em pé para produzir, num barracão e molha-se 2 vezes por dia, não muito...só para não ressecar, de 3 a 4 dias depois nascem os cogumelos, ai não se molha mais as toras...só o chão, e levam em torno de uma semana para colher ainda com o chapéu um pouco enrolado para baixo, colhe-se com o talo.
   Embala-se em bandejas de 200g e distribui nos clientes, na geladeira duram 10 dias.
   Depois de produzir a primeira vez as toras voltam para as pilhas, onde irão reincubar em torno de 60 dias, para depois produzirem de novo. Normalmente se faz 3 a 4 produções com a mesma tora ( e não precisa plantar novamente depois da primeira produção )
   Depois de produzirem 4 vezes, as toras são descartadas...vendidas como lenha, recuperando uma parte do capital investido.





  Mais informações e venda de sementes:

  roland.weingartner@yahoo.com.br

Fone: 42-8408-6445

06/2014
                                    

SEMENTE DE SHIITAKE


SEMENTE DE SHIITAKE EM CAVILHAS

  A semente do shiitake é feita em cavilhas
 ( plugs ) esterilizadas e colonizadas com o micelio de matrizes de alta produtividade e rusticidade, importadas do Japão e China.
   O método atual de cultivar em toras de eucalipto, consiste em fazer  vários furos com broca 10 mm na tora e logo após colocar as cavilhas colonizadas no lugar dos furos, com um martelo higienizado com álcool, e também as mãos  do operador.
   Não é preciso ¨ encerar ¨ os furos depois de inocular com ¨ plugs ¨pois usa-se broca  da mesma medida... 10 mm e o plug se ajusta perfeitamente ao buraco  sem dar chance aos contaminantes,  os plugs são feitos de eucalipto, para não haver problemas de adaptação na ¨corrida do micelio. ¨











Semente em cavilhas( plugs) R$ 70,00 o pacote com 500 cavilhas, mais o correio para sua cidade, com 500 cavilhas da para inocular de 25 a 35 toras.
Também tenho em pacotes de 100 cavilhas e custam R$ 30,00 o pacote, da para inocular de 5 a 7 toras..

Tenho sementes em cavilhas à pronta entrega, num volume maior entrego em até 40 dias.

Dependendo da quantidade de semente, é possível um desconto de até 50%.





Informações e vendas:  roland.weingartner@yahoo.com.br

Ou ligue 42-8408-6445